Savustus ja savustimet

Miten valita omaan käyttöön paras savustin?

Savustinta valitessa on tärkeää pohtia, millaista savustusta aiot tehdä ja kuinka usein. Sähkösavustin on kätevä ja helppo vaihtoehto, sillä sen käyttö on vaivatonta. Vaihtoehtona on myös sähkösavustin termostaatilla, jossa lämpötila pysyy tasaisena. Pieni ja näppärä savustuslaatikko sopii hyvin niille, jotka haluavat perinteisemmän tavan savustaa, sillä sen voi helposti asettaa suoraan grillin, avotulen tai kaasugrillin päälle. Kylmäsavustus taas vaatii oman erityislaitteensa, kuten kylmäsavustuskaapin, joka mahdollistaa matalassa lämpötilassa tapahtuvan pitkän savustuksen. Ennen savustimen valintaa on hyvä miettiä myös savustettavat raaka-aineet ja halutut menetelmät.

Sähkösavustin – helppo ja kätevä savustusratkaisu

Sähkösavustin on helppo ja siisti vaihtoehto, joka sopii hyvin koti- tai mökkikäyttöön. Sähkösavustin lämpenee nopeasti ja lämpötilan säätö onnistuu tarkasti, joten tuloksena on tasalaatuinen savun maku. Se sopii myös aloittelijalle, joka haluaa helposti hyviä tuloksia. Useimmat sähkösavustimet ovat riittävän kompakteja, mutta kuitenkin tarpeeksi tilavia suuremmankin savustuserän tekoon.

Savustuspönttö eli savustuslaatikko on perinteinen savustustapa

Savustuspönttö eli savustuslaatikko on perinteisempi vaihtoehto, jossa savu tuotetaan erillisellä polttimella tai puuhiilellä ja johdetaan pönttöön. Savustuslaatikko voidaan asettaa suoraan esimerkiksi kaasugrilliin tai hiiligrilliin. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu savustuslaatikko kestää hyvin aikaa ja lämpötilan vaihteluita, ja sen hoito on vaivatonta. Tällainen savustin antaa aidon savun maun ja sopii hyvin niille, jotka haluavat perinteisen savustusmenetelmän. Savustuspöntöt ovat näppäriä käyttää ja sopivat erilaisiin käyttötilanteisiin grillien kanssa.

Kylmäsavustin tai kylmäsavustuskaappi

Kylmäsavustus vaatii matalan lämpötilan ja pitkän savustusajan. Kylmäsavustin tai kylmäsavustuskaappi on suunniteltu juuri tätä tarkoitusta varten, ja se mahdollistaa herkullisen kylmäsavustuksen kotona tai ammattilaiskäytössä. Kylmäsavustuskaappia käytetään yhdessä kylmäsavugeneraattorin kanssa, joka tuottaa savun ilman merkittävää lämpöä. Kylmäsavustuksessa pyritään yleensä pitämään lämpötila optimaalisesti 1–10 asteessa . Kylmäsavustus sopii erityisesti kalan, kinkun ja juuston valmistukseen. Menetelmä vaatii enemmän aikaa ja suunnittelua kuin lämminsavustus, mutta lopputulos on monen mielestä sen arvoinen.

Sähkösavustimet, savustuspöntöt ja savustuspurut netistä tai myymälöistä

Tilaa sähkösavustin, savustuspönttö tai rosterinen savustuslaatikko sekä laadukkaat savustuspurut ja kylmäsavupurut helposti netistä tai poikkea myymälään: Kouvola, Loimaa, Hämeenkyrö, Pori tai Lempäälä. Verkkokaupasta löydät eri vaihtoehdot satunnaiseen tai aktiiviseen savustukseen kotiin, mökille tai ammattikäyttöön. Katso valikoima ja varustaudu savustuskauteen!